DOMAINE DE BARROUBIO

Le hameau de Barroubio est situé à une altitude de 300m, à la limite Nord-Est du Minervois. Il est délimité à l’Est et à l’Ouest par des combes (nom donné aux ravins, canyons, gorges…) Sur les 60 hectares que compte la propriété, 31 sont dévolus à la vigne. Le muscat petit grain, avec 18 hectares, y occupe une place de choix. Les autres cépages – grenache, carignan et syrah – servent à l’élaboration des vins rosé et rouges AOC Minervois. Depuis 2018, les vins sont labellisés HVE (Haute Valeur Environnementale). 2 secteurs distincts : Calcaire = Muscat & argilo-calcaire = Minervois