France, Languedoc
Chardonnay
GB
GOURDOU BOUE Jean Bertrand (attending)
Principal / Owner, CHATEAU GUILHEM
GB
GOURDOU BOUE Anne Sophie (attending)
CHATEAU GUILHEM
Description
Vin issu de macération pelliculaire de raisin blanc : 100% Chardonnay, en amphore de grès. Après 3 mois de macération, nous retirons les grains pour réaliser la fermentation malolactique toujours en amphore et nous laissons 6 mois de plus pour un affinage des tannins. Le tout sans sulfites ajoutés, en fermentation naturelle avec les levures indigènes des raisins.
Certifications
Alcool
13,5%
Couleur
Couleur apparente : orange
Intensité : pâle
Aromas
Intensité de l'arôme : minimal
Fruit : minimal
Floral : restreint
Épice : intense
Bois : aucun
Goûter
Acidité : moyen
Corps : complexe
Tannins : intense
