Pandore 2018

Buena estructura, con taninos suaves, maduros y sedosos. La boca es rica y generosa, con frescura. Fruta sedosa, grosellas negras maduras y ciruelas, cuero, algunas especias de pimienta negra y un final suave. Las uvas han sido despalilladas y luego estrujadas. Maceración prefermentativa durante 24 horas. Ligero deshuesado durante la fermentación con remontado. Fermentación maloláctica en depósito y en barrica de una parte del coupage. El 75% del coupage ha tenido una crianza de un año en barricas de roble francés de 300-400 litros de 1 y 3 vinos de crianza.