syrare 2020

Francia, Côtes du Roussillon Villages AOP

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

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HN

HUGUES NATHALIE (attending)

Principal / Owner, Mas de la Devèze

Descripción

Vendimiado a mano a finales de septiembre. Despalillado y estrujado de la uva. Maceración prefermentativa de 36 horas. Fermentación a temperatura controlada. Remontados y pigeage regulares pero ligeros. Fermentación maloláctica en depósito y crianza en barrica. CRÍA El 100% del coupage tuvo una crianza de 18 meses en barrica de roble francés de uno o dos vinos de 400 litros, y el Syrah en barrica nueva de 400 litros.

NOTAS DE SABOR Notas florales, aromas extremadamente concentrados con sabores a frambuesas moradas. Tiene cuerpo, sedoso y rico, con un final largo.