France, Aude IGP
Chardonnay
FG
Foussat Gilles (attending)
Principal / Owner, Domaine Rose et Paul
FC
Foussat Clément (attending)
Domaine Rose et Paul
FC
Foussat Camille (attending)
Domaine Rose et Paul
Description
Sol: Argilo-calcaire-gréseux
Assemblage: 100% Chardonnay Degré alcoolique: 12,5°
Vinification: Débourbage au froid durant 8 heures à 2°C puis fermentation à basse température entre 16 et 18°C avec bâtonnage tous les 2 jours. Élevage: Sur lie pendant 6 mois. Potentiel de garde: 2 ans
Commentaire de dégustation: Robe jaune pâle aux reflets dorés. Poire williams, fleurs blanches (aubépine, acacia), vin minéral avec des notes de miel en finale.
Alcool
12,5%
