Infiniment de l'Ou 2018

«Vinification Intégrale» : le raisin égrappé est mis directement en barrique de 300 litres. La macération dure 3 à 4 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée. Le vin termine les fermentations dans ces mêmes barriques. Élevage durant 12 à 14 mois.

Au nez, une explosion de fruits mûrs et d’épices. La bouche est délicate, soyeuse et savoureuse sur les mêmes notes. Les tanins sont fins et enrobés.

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