Château La Font des Ormes

Le Château La Font des Ormes est une propriété familiale de 25ha sur la commune de Caux dans l’Hérault. Nous sommes certifiés en bio depuis 2016, et en biodynamie par Demeter depuis 2018. Nous travaillons les cépages traditionnels du Languedoc sur un terroir très particulier, qui est le basalte pur, puisque nous sommes situés sur la coulée de lave d’un ancien volcan. Ce mélange rare de basalte et de calcaire du Miocène va amener de la fraîcheur, de la minéralité et une belle finesse aux tannins de nos vins.