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FAMILLE P&J ALLARD SAS
Château de Lastours

Optimus de Lastours 2019

France, Languedoc
Carignan
Grande Réserve 2015
Bergerie de Lastours Rouge 2018
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BL

Baptiste LOUSTALOT (attending)
Château de Lastours

CK

Célia Kochems (attending)
Château de Lastours

CG

Cloé Garrouty (attending)
Château de Lastours

Description

Issue d’une sélection des meilleurs raisins de notre dernier carignan en gobelet qui a plus de cinquante ans, produit des raisins à l’équilibre rare. Les grappes sont récoltées manuellement et la fermentation et la macération se font directement en barrique. méthode va permettre de mener une vinification précise sur de petits volumes et permet d’arrondir les tannins sans masquer la trame aromatique du vin. Apres écoulage, le jus de goute est mis en amphore et élevé dans ce contenant pendant un an. A la fin de l’élevage, le vin est collé avec des œufs bio issus d’une ferme locale.

Alcool

13,5%

Couleur

Couleur apparente : ruby
Intensité : moyen

Aromas

Intensité de l'arôme : modéré
Fruit : modéré
Épice : restreint
Bois : minimal

Goûter

Acidité : faible
Corps : modéré
Tannins : léger

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