Mémoire 2017
France, Blanquette de Limoux AOP
Mauzac, Chenin Blanc
BR
Bastien RINN
Domaine Delmas
BD
Baptiste Delmas (attending)
Winemaker, EURL Delmas
BR
Bastien Rinn (attending)
Export / Sales Manager, EURL Delmas
Description
Mémoire est l'une des trois cuvées signatures du domaine. Le Mauzac y est mis en avant. Elle se distingue par les sélections en amont (parcelles, jus, barriques), et une vinification et un élevage en barrique. Avec un élevage de 30 mois sur lattes, elle montre un aspect peu commun du Mauzac avec un caractère très iodé, marin, une charmante acidité, et une complexité portée par le fruit et l'élevage en bois. Le nom de la cuvée fait référence à la méthode de vinification des grands-parents en fût de chêne.
Médailles et Prix
87 pts Gilbert & Gaillard Rating
14 pts Gault & Millau Points
Bronze Decanter Medal
Coup de Coeur Guide Hachette
Gold Gilbert & Gaillard Medals
Guide Revel - 18/20 - 3 étoiles
Certifications
Alcool
12,5%
Données analytiques
5,0 g/l de sucre résiduel
5,59 g/l d'acidité
Vignoble
Couleur
Couleur apparente : gold
Intensité : pâle
Aromas
Intensité de l'arôme : modéré
Fruit : modéré
Floral : minimal
Bois : restreint
Goûter
Acidité : haut
Corps : modéré
